Нестоличный сервис в столичных кафе

МоскваНовосибирсккафеобслуживаниеобщепитресторанысервис

Вчера пообедал в одном восточном кафе, был там второй раз. В связи с этим, пришла мысль снова поговорить о сервисе в общепите, на этот раз, о столичном. Так вот, это обычная забегаловка, в Новосибирске их еще называют узбечками. Простое такое кафе, со стоячими столами, с довольно стандартным меню: чебуреки, манты, хотя, есть и голубцы и что-то еще. Обслуживают быстро, еда вполне съедобна, а главное — сервис, ненавязчивый и очень вежливый. Это даже отражается в деталях. — Как вам погреть, чуть-чуть или чтобы горячо? — спрашивает девушка за стойкой. Даже непривычно. Обычно греют как им надо и не интересуются. Получается или почти холодное или ужасно горячее. Всякая мелочь вроде соусов, салфеток, сахара и т. д. в свободном доступе и без ограничений. Главное, обслуживание доброжелательное и с улыбкой. Это на контрасте с русскими «простыми» кафе, где обслуживание с кистой миной и чуть ли не с матерком. И это не какой-то там ресторан, а простая забегаловка, закусочная. Вот у кого нужно учиться нашим горе-рестораторам. Учитесь у узбеков. Как же обслуживают в «русских» кафе и ресторанах в столице? Раньше, когда я приезжал сюда иногда, этого не замечал.

Сейчас понял, что сервис в целом, не отличается от новосибирского. Да, есть исключения: очень дорогие рестораны, в которых могут поесть олигархи или депутаты, всем известная американская сеть кофеен и, как я уже сказал, узбечки. В большинстве сетевых да и не сетевых заведений с сервисом все плохо. Да, есть исключения, но, картину они не меняют. Итак, с чем можно столкнуться в московском кафе, кофейне или даже ресторане? Станрадтное: невнимательное и долгое обслуживание при полупустом зале. Музыка, громкая, навязчивая в любое время суток. Особенно мне нравится следующие: приходите вы с кем-то в кофейню перекусить, заказываете разные блюда. Одному приносят его заказ, второго просят подождать, ждать приходится довольно долго. Это вообще что такое? Один человек будет есть, а другой смотреть? Или ждать второй заказ, а его блюдо остынет. В общем, настоящее наплевательство на клиентов. Видимо, думают, что и так придут. Лично я, неоднократно столкнувшись с плохим обслуживанием, в заведении общепита, стараюсь больше туда не ходить. Если так будут поступать многие, то такие заведения почувствуют потерю прибыли и может быть задумаются.

Вместе мы делаем мир справедливее.

Сайт «Так-так-так» создан для того, чтобы мы помогали друг другу. Вы тоже можете помочь, поддержав проект

Написать комментарий

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.