Пиво превращается, пиво превращается… Или мошенническая фантазия рестораторов

Тема общепита поистине неисчерпаема. Это доказывает и программа Ревизорро, которая выводит на чистую воду недобросовестных рестораторов, и личный опыт. Буквально несколько дней назад столкнулся с наглейшим обманом в ресторане. Встретились мы с приятелем. Решили выпить пива. Зашли в Бургер Кинг, взяли обычное бутылочное. Выпили, пошли дальше. По дороге увидели хинкальную. Решили зайти и выпить еще по кружке пива. Заходим, с виду все...

Андрей Петровский 13 февраля 2017 158

К нам едет Ревизорро или свои вне подозрений

В этом сезоне программа «Ревизорро» начала проверять московские заведения общепита и гостиницы. Раньше они инспектировали различные регионы. Я считаю, что общественный контроль, в частности, осуществляемый СМИ, необходим. Он может быть дополнением госконтроля. Как видно из передачи, Роспортребнадзор плохо проверяет заведения или его предписания никто не соблюдает. По сути, работу госорганов делает Елена Летучая. Но, это капля в море. Всю...

Андрей Петровский 8 декабря 2016 179

Станут ли клуб и бары безопаснее с обязательным введением охраны?

Дума предлагает принять закон, обязывающих иметь охрану в питейных заведениях. Я считаю, что это правильно. В местах, где распивают алкоголь, должен соблюдаться порядок. Только вот изменит ли это что-то? Сейчас охрана много где есть. И что? Она кому-то сильно помогла? Как правило, при возникновении конфликтов, охрана выкидывает его участников, чтобы разбирались за пределами заведения. Бывает так,...

Кухня грузинская, сервис советский

Встречались на выходных с коллегами, ходили в грузинский ресторан. Называется «Колхида», выглядит прилично. Заказали еду, выпивку. Сидим, ждем. Проходит минут 20, напитки не несу. Подзываем официантку, вежливо интересуемся, когда принесут выпить. На что она нам выдает: Как нальют, так и принесем. Конечно же, мы возмущаемся. Это ненормально, что вино с пивом не могут принести в течение получаса, как будто они их варят,...

В Москве запретят шаурму

Московские власти решили убрать с городских улиц все палатки с шаурмой. Все это преподносится как борьба за здоровье городских жителей. В целом, с этим можно согласиться. Как правило, во всех этих точках царит антисанитария, нет ни воды, ни нормальных условий для хранения и приготовления продуктов, практически никакие санитарные нормы не соблюдаются. Тогда возникает вопрос, кто дал разрешение работать таким...

Андрей Петровский 26 апреля 2016 157

Как-будто побывал в СССР, и понял, что туда не хочу. Или неудачный гастрономический опыт

Под рубрикой «Не гонялся бы ты поп за дешевизной»… Все любят экономить, или почти все. Я — не исключение. Вопреки стереотипам, в Москве тоже можно экономить во-многом. Хотя, это сложно, например, сделать в сфере общепита. Если не брать сетевые заведения и закрытые столовые, цены в кафе-ресторанах, конечно, немаленькие. Тем ценней, те немногие заведения, в которых недорого, и, желательно, съедобно кормят. Давно слышал про...

Андрей Петровский 28 ноября 2014 216

Испанские заметки

Вернулся из отпуска. Был в Испании. Отдыхали недалеко от Барселоны в Каталонии. Естественно, часто ездили в Барселону, другие города и места. Хотел бы поделиться некоторыми наблюдениями. Когда где-то бываю, сразу обращаю внимание на то, чисто ли в городе или стране или не нет. Может Испания и не самая чистая страна, но там, на мой взгляд, чище, чем в России. Опять же, в Москве и других крупных городах убирают неплохо,...

Не получилось присвоить сдачу, так хоть выпросить чаевые…

Вчера с другом вечером сидели в кафе. Поели, выпили, пообщались. Приносят счет. Мы даем пятитысячную купюру. Ждем сдачу. Ее все никак не несут. Народу в кафе осталось очень мало. Мы и еще несколько человек. Так что сослаться на занятость у него бы не получилось. Тем более, что как раз в зале мы его и не наблюдали. Нам это в конце концов надоело и мы попросили позвать этого официанта. Он приходит...

Андрей Петровский 9 апреля 2014 276

Кого охраняет охрана в ресторанах?

Вчера сидели с другом в кафе. Если точней — в гриль-баре. Через два стола сидели двое молодых мужиков, которые стали привлекать к себе внимание. Один был очень пьян, второй — еще пьяней, даже отключился. Первый мужчина пытался разбудить товарища, толкал, кричал. Но, безрезультатно. Пришла официантка. Стала выяснять, в чем дело. Мужик начал с ней ругаться, оскорблять. Официантка попросила...

Андрей Петровский 14 августа 2013 371

Нестоличный сервис в столичных кафе

Вчера пообедал в одном восточном кафе, был там второй раз. В связи с этим, пришла мысль снова поговорить о сервисе в общепите, на этот раз, о столичном. Так вот, это обычная забегаловка, в Новосибирске их еще называют узбечками. Простое такое кафе, со стоячими столами, с довольно стандартным меню: чебуреки, манты, хотя, есть и голубцы и что-то еще. Обслуживают быстро, еда вполне съедобна,...

1-я страница из 212